생강 효능 부작용 고르는법

찬바람이 불어오니 그야말로 김장철인가 봅니다.

11월이면 김장을 슬슬 시작하게 되는데요, 이때 배추, 마늘, 고추가루와 함께 빠져서는 안되는 식재료가 하나 있죠? 바로 생강입니다.

생강은 김치에 꼭 들어가게 되는 식재료 인데요. 생강에는 어떤 효능이 있는지 생강 효능 부작용 고르는 법에 대해 알아보고자 합니다.

 

그 전에 김치에 들어 가는 다른 식재료의 효능이 궁금하다면 아래 포스팅을 참고해 주세요.

 

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그럼 생강의 효능 부작용 고르는법에 대한 포스팅을 시작합니다.

 

생강은 예로부터 몸에 좋아 쓰임새가 많은 식물로 사용되어 왔습니다.

몸의 찬 기운을 없애주기 때문에 기온이 떨어지는 겨울에 먹으면 겨울 보약으로도 으뜸으로 알려져 있습니다.

 

생강의 특징인 얼얼한 맛을 내는 것은 우리가 잘 아는 캅사이신과 비슷한 성질을 가지고 있습니다.

그중에서도 쇼가올이란 생강을 건조하거나 약하게 가열했을 때 생성되는 성분으로써 진저롤에 비해 2배 이상 자극적인 맛을 내기도 합니다.

건조한 생강의 경우 그 맛이 더욱 강하게 느껴지는데 이때 쇼가올 성분이 살균, 항산화, 항암 효과가 있습니다.

생강 효능

 

1. 항암효과

생강에는 매운맛을 내는 성분인 진저론과 쇼가올 성분이 들어 있습니다. 이 성분은 콜레라균 등에 강한 살균작용을 하게 됩니다. 항산화 효과가 뛰어나 활성산소에 의한 유전자의 손상을 막아주는 역할을 합니다. 이로써 항암효과가 뛰어나다고 할 수 있습니다. 특히 대장과 전립선의 암세포의 성장을 억제하는데 효과가 좋습니다.

2. 기관지염 완화 효과

생강의 뿌리는 감기, 독감, 기침 등 기관지 질병의 강력한 치료제 사용되고 있습니다. 특히 가래에 효과가 좋습니다. 성인의 감기와 독감의 증상을 줄여주고, 염증을 가라앉히고 기관지를 확장해주는 역할을 합니다. 천식을 앓고 있는 환자들의 경우 천식약을 복용할 때 생강과 함께 섭취하면 도움이 됩니다.

3. 혈중 콜레스테롤 저하

생강은 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 신진대사를 촉진시켜 혈액의 흐름을 원활하게 해 줍니다. 혈관질환 예방에 효과가 있습니다. 특히 당뇨병 환자의 혈당지수를 낮추어주어 장기간 혈당 조절에 뛰어납니다. 당뇨 합병증의 위험을 줄이고 혈전이 생기는 것을 방지하는데 도움을 줍니다.

4. 항균작용 효과

생강의 매운맛을 내는 진저롤 성분은 항균 효과와 살균효과가 있습니다. 이는 장 내의 많은 유해 세균들을 제거하는 역할을 합니다. 기생충이나 식중독 감염을 예방하는데도 효과가 있습니다.

5. 생리통 완화 효과

생리통이 심한 여성의 경우 생강이 생리통 완화에 도움이 됩니다. 하복부가 냉한 여성들에게 통증 완화 효과가 있습니다. 손발이 찬 수족냉증을 앓는 경우나 갱년기를 앓고 있는 경우, 우울증이 있는 경우 증상 완화에 도움이 됩니다.

6. 면역력 강화 효과

생강은 항산화 작용은 하여 우리 몸속의 활성산소를 제거해주는 역할을 합니다. 몸속의 세포가 노화되거나 산화되는 것을 방지해주고, 체내에 면역력을 강화시키는데 기여하게 됩니다.

7. 멀미, 구토 증세 예방 효과

생강은 멀미 예방에 효과가 있습니다. 생강의 알싸하고 매운맛을 나게 하는 진저롤 성분은 위산의 분비를 활성화시켜 줍니다. 이로써 구토나 멀미 증세를 약화시키는데 도움이 됩니다. 또한 임산부들의 입덧 완화에도 도움이 됩니다. 생강이 함유된 차나 음식을 먹게 되면 입덧을 완화시켜주는 역할을 하게 됩니다.

8. 소화촉진 효과

생강 내의 화합물은 과잉 가스 제거에 효과가 있습니다. 위장과 소화 기관을 자극하여 소화를 촉진시키는 역할을 합니다. 진저베인이라는 여러 효소를 함유해 단백질 분해에도 도움이 됩니다. 이로써 소화촉진 효과가 있다고 하겠습니다.

9. 혈관 질환 예방 효과

생강의 칼륨 성분은 나트륨의 배출을 촉진해 혈압을 감소시키는 역할을 합니다. 이로써 동맥경화, 고혈압 등의 혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.

10. 충치 예방 효과

생강 속에 들어있는 라피노스 성분은 치아의 부식이나 세균감염을 일으키는 세균의 생물막 형성을 억제하는 역할을 합니다. 이로써 충치 예방에 효과가 있다고 하겠습니다.

생강 부작용

생강은 위액 분비를 촉진시키는 역할을 하기 때문에 위 점막을 자극할 수 있습니다.

과다 섭취할 경우 복통이나 설사 증상이 나타날 수 있습니다.

생강은 몸을 따뜻하게 해주는 식품으로 냉증 완화에 도움이 되지만 열이 많거나 열감기에 걸린 경우인 경우 섭취에 주의하는 것이 좋습니다.

생강 고르는 법

생강은 단단하고 굴곡이 적고 매끄러운 것을 고릅니다.

생강 껍질이 얇으면서 황토색을 띄는 것이 좋은 생강입니다.

한 덩어리에 여러 조각이 붙어 있고 향이 강한 것을 고르도록 합니다.

썩은 생강의 경우 칼로 도려내도 독성 물질이 남아 있기 때문에 섭취를 금해야 합니다.

 

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