전어 효능 부작용 먹는법

가을에는 집 나간 며느리도 돌아오게 만든다는 전어가 유명합니다.

 

전어의 몸길이는 20-30cm 정도인 청어과 바닷물고기입니다.

 

몸은 옆으로 납작하고 등은 검푸르고 배는 은백색을 띄고 있습니다.

우리나라 전 연안에 분포하며 여름부터 가을까지 잡히게 됩니다.

 

전어는 제철이 지날 경우 뼈가 단단해지기 때문에 가을에 먹는 것이 가장 좋습니다.

 

전어는 회나 구이, 무침 등 다양한 방법으로 먹게 됩니다.

 

이러한 가을 전어는 어떠한 효능이 있는지 전어 효능 부작용 전어 먹는법을 알아봅시다.

 

전어효능

 

 

1. 혈관 건강 효과

전어에 들어있는 불포화지방산 성분은 혈액 내의 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈액순환을 원할하도로고 도와 줍니다. 혈액순환을 개선시켜서 혈압을 안정적으로 유지시켜 줍니다. 혈관 벽을 튼튼하게 하여 고지혈증이나 고혈압, 동맥경화를 예방하는 역할을 합니다. 칼슘이 매우 풍부하여 체내의 노폐물과 나트륨 배출을 도와 피를 맑고 깨끗하게 유지시켜 줍니다.

2. 빈혈 예방 효과

전어에 들어있는 철분, 인, 아연, 엽산 성분은 혈액 속에 산소 공급을 원할하게 합니다. 혈액 속에 산소공급을 원활하게 해주므로써 어지러움증이나 빈혈 증상을 예방하는데 효과가 있습니다.

3. 기력 회복 효과

여름 동안 지친 몸을 회복하고 에너지를 보충하는데 도움을 줍니다. 전어에는 단백질이 매우 풍부하고 불포화지방산과 비타민 성분은 신진대사를 높이고 몸에 기력을 향상시켜줍니다. 원기회복 및 체력 보충에 좋은 효능이 있습니다.

4. 노화 예방 효과

전어에 들어있는 비타민E가 성분은 항산화 작용 역할을 합니다. 체내에 활성산소가 쌓이는 것을 막아주며, 세포를 튼튼하게 유지시켜 줍니다. 이로써 전어는 노화를 예방하는데 도움이 된다고 하겠습니다.

5. 피부 미용 효과

전어에 들어 있는 나이아신 성분은 피부에 충분한 수분을 공급하여 촉촉한 피부를 유지할 수 있도록 도와 줍니다. 레티놀 성분은 콜라겐 생성과 합성을 촉진시켜 주름을 개선하고 피부 탄력을 유지시켜주는 역할을 합니다. 이렇게 전어는 피부 보습과 탄력에 매우 좋은 효과가 있습니다.

6. 뇌 건강 효과

전어에 들어있는 글루타민 성분은 뇌 세포에 긍정적인 영향을 줍니다. 뇌의 신경작용을 촉진시켜주며, 기억력과 집중력, 인지능력을 향상시켜주는 역할을 합니다. 성인들이 섭취하면 기억력 향상 및 치매 예방에도 효과가 있습니다.

7. 간 건강 효과

전어에 들어있는 타우린 성분은 간세포의 재생을 돕고, 간 기능 개선하는 역할을 합니다. 단백질이 분해되어 생성되는 글루타민산과 핵산이 간을 튼튼하게 하며, 독소 해소에도 도움이 됩니다. 이로써 전어는 간 건강에 효능이 있습니다.

8. 뼈 건강 효과

전어에 들어있는 칼슘과 비타민은 성장기 어린이들에게는 성장 발육을 돕고, 성인들은 골다공증을 예방에 좋은 효능이 있습니다. 전어를 섭취할 때 뼈까지 함께 먹어야 뼈 건강 효과가 더 높습니다.

9. 부종 개선 효과

전어는 위장을 보호하고 장을 깨끗하게 할 뿐만 아니라 이뇨 작용을 촉진시키는 역할도 합니다. 몸의 노폐물을 배출하여 몸의 붓기를 개선하는데 효과가 있습니다. 이로써 전어는 부종을 개선하는데 효능이 있다고 하겠습니다.

전어부작용

전어는 뼈가 많은 생선이기 때문에 아이들의 경우 목에 걸리지 않도록 주의해야 합니다.

지방 성분이 있기 때문에 다이어트 시에는 과다섭취하지 않도록 주의해야 합니다.

비린내가 많이 나는 생선이라 비린내를 잡을 수 있는 우유나 쌀뜨물에 담가두어 조리하는 것이 좋습니다.

 

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전어 먹는법

 

전어는 구이로 많이 먹기도 합니다.

전어의 비늘을 벗기고 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

손질한 전어에 소금을 뿌린 뒤 석쇠에 전어를 올려 자주 뒤집어 주며 노릇하게 주워줍니다.

 

뼈 째 먹을 수 있도록 잘 굽는 것이 좋습니다.

전어는 회무침으로도 먹습니다.

전어의 비늘을 긁어 내장을 제거하고 쌀뜨물에 깨끗이 씻습니다.

 

포를 떠서 살만 발라내 물기를 제거하고 어슷하게 썰어줍니다.

각종 야채 무, 당근, 오이, 대파는 썰어서 준비합니다.

준비된 모든 재료에 양념을 넣어 버무려주면 전어회무침이 완성됩니다.

 

 

 

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