매실은 6월 말쯤에 채취된 것이 가장 영양이 많아 7월의 제철음식이기도 합니다.
한방에서는 매실은 맛이 시고 독이 없으며, 기를 내리고 가슴앓이를 없애는 역할을 한다고 합니다. 마음을 편하게 하고, 갈증과 설사를 멈추게 하여 근육과 맥박이 활기를 찾아주는 효능이 있습니다.
매실은 알칼리성 식품일 뿐만 아니라 해독작용이 뛰어나 배탈이나 식중독 등을 치료하는데 효능이 있습니다. 매실의 신맛은 위액을 분비하고 소화기관을 개선하여 소화불량과 위장 장애를 회복하는데 효과적입니다.
이러한 매실의 다양한 효능은 무엇이 있는지 매실 효능 매실 부작용 매실 고르는 법에 대해 자세히 알아봅시다.
매실 효능 10가지
1. 장 건강 및 변비 예방 효과
| 매실에 들어있는는 카테킨 성분은 해독작용과 살균효과가 있습니다. 매실의 성분은 장내 유해 균의 생성과 번식을 막아 주고, 장의 살균 능력을 높여 주는 역할을 합니다. 이로써 염증과 이상 발효를 막는데다가 장염을 예방해 주는 효과가 있습니다. 매실은 장의 연동운동을 도와 장을 건강하게 유지시켜 줍니다. 카테킨 성분은 장 내의 세균이 번식되는 것을 억제해주어 활발한 장운동에 효과적입니다. |
2. 간 기능 건강 효과
| 매실에 들어있는 피부르산 성분은 우리 몸의 간 기능을 개선하고 간에 쌓인 독성을 분해시켜 주는 역할을 합니다. 이는 우리 몸의 간 기능 건강에 효과가 있습니다. 매실에는 유기산이 풍부해 에너지 대사를 활성화하고 피로 물질인 젖산을 몸 밖으로 배출하는데 도움이 됩니다. 매실에 들어 있는 피루브산과 피크르산은 독소를 제거해 간을 보호하고 간 기능을 개선 하는데 효과적입니다. |
3. 피로회복 효과
| 매실에 들어있는는 피로회복에 도움이 되는 구연산은 우리 몸의 피로 물질인 젖산을 분해시켜 몸 밖으로 배출하는 역할을 합니다. 이때 살균과 피로회복에 도움이 됩니다. 어깨 결림, 두통 등의 증상을 개선하는데도 효과가 있습니다. 매실의 유기산은 신진대사를 활발하게 하며 피로 회복에 효과적입니다. |
4. 체질 개선 효과
| 매실에 들어있는 알칼리성 성분은 산성화된 체질을 중화시켜 체질 개선에 도움을 줍니다. 육류와 인스턴트 음식을 많이 섭취하게 될 경우 사람의 체질은 산성으로 변화합니다. 몸이 산성으로 바뀌면 두통, 현기증, 불면증, 피로 등의 피로 증상이 쉽게 나타날 수 있습니다. 매실은 신맛이 강하지만 알칼리성 식품이기 때문에 매실을 꾸준히 섭취하면 산성이던 체질이 알칼리성으로 유지하는데 효과적입니다. |
5. 뼈 건강 및 골다공증 예방 효과
| 매실에 들어있는 구연산과 사과산은 칼슘 흡수를 도와 뼈를 튼튼하게 해주고 뼈를 건강하게 유지시켜 주는 역할을 하게 됩니다. 매실은 갱년기 여성들의 뼈 건강에 도움을 주고 어르신들의 골다공증과 관절염 예방에도 효능이 있습니다. 매실은 칼슘과 철분은 사과의 2배, 칼륨은 2.5배나 많이 함유되어 있어 혈관을 튼튼하게 유지시켜 줍니다. 이로써 골다공증 예방에 좋은 효능이 있습니다. |
6. 식중독 예방 효과
| 매실에는 항균 성분이 포함되어 있는데 이로써 식중독이나 물로 인한 수인성 감염병 예병에 효과적입니다. 일본인들이 주먹밥이나 도시락에 매실장아찌를 넣거나 생선회를 먹을 때 매실 장아찌를 함께 먹는 이유는 바로 식중독을 예방하는데 효능이 있습니다. 매실의 카테킨산이라는 성분은 장내 유해균의 번식을 막아 배탈 완화 및 식중독 예방에 도움이 됩니다. |
7. 소화불량 및 위장장애 개선 효과
| 매실의 신맛은 소화기관을 자극하여 위액의 분비를 활발히 하고 기능을 제대로 할 수 있게 정상으로 회복하는데 도움이 됩니다. 이는 소화불량과 위산 장애 개선에 효과적이라고 할 수 있습니다. |
8. 피부미용 효과
| 매실에 들어있는 유기산과 비타민은 혈액순환을 도와 피부를 매끈하게 유지시켜 줍니다. 매실을 장기간 꾸준히 복용하게 되면 피부가 매끈해지고 생기가 돌고 탄력이 생깁니다. 숙성된 매실로 세수를 한 후 얼굴을 천천히 두드리면 모공이 좁아지고 피부 탄력에 효과가 있습니다. 각질이 있는 부분에 매실주를 발라 마사지를 하거나 매실 과육으로 문질러 주면 각질 제거에도 도움이 된다고 합니다. 매실팩을 이용하면 마사지를 하면 기미나 피부 트러블 제거에 효과적입니다. |
9. 식중독 예방 효과
| 매실에는 항균 성분이 포함되어 있는데 이는 식중독이나 물로 인한 수인성 감염병 예병에 효과가 있습니다. 일본인들이 주먹밥이나 도시락에 매실장아찌를 넣거나 생선회를 먹을 때 매실 장아찌를 함께 먹는 이유는 바로 식중독을 예방하기 위해서 입니다. 매실의 카테킨산이라는 성분은 장내 유해균의 번식을 막아 배탈 완화 및 식중독 예방에 도움이 됩니다. |
10. 숙취 해소 효과
| 매실은 숙취의 주원인인 아세트알데히드를 분해시키는데 도움을 줍니다. 매실즙이 알코올 분해효소의 활성을 40% 가까이 높여 줍니다. 매실액에 들어있는 피르브산과 피크르산 성분이 간을 보호해주고 해독작용을 촉진해 숙취 해소 효과가 있습니다. |
매실 부작용
매실은 신맛이 강하고 위산이 부족하여 소화가 되지 않은 분들에게 좋지만 반대로 위산 성분 때문에 속이 쓰린 경우는 피하는 것이 좋습니다.
매실은 땀이 많이 나는 것을 막아 주기 때문에 병의 기운이 심할 때와, 초기 감기에 땀을 내야 할 경우에도 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
매실 씨에는 청산 배당체라는 독성이 들어있는 있어서 생으로 먹으면 구토, 설사, 복통이 발생될 수 있습니다. 치아와 식도에도 손상을 입힐 수 있으니 매실씨는 섭취 하지 않도록 주의해야 합니다.
매실을 너무 많이 섭취하게 되면 위산이 과하게 분비가 되어 속이 쓰릴 수 있으니 섭취에 주의해야 합니다.
위염이나 역류성 식도염이 있는 경우 증상이 더 악화될 수 있으니 소화가 안 되어 더부룩하고 헛트름이 나는 경우도 섭취에 주의하는 것이 좋습니다.
매실은 생으로 먹거나 덜 익은 것을 섭위하면 탈이 날 수 있습니다.
복통이나 설사를 일으킬 수 있으며 뼈와 치아를 상하게 할 수 있으니 임산부와 어린이는 섭취 시 주의하는 것이 좋습니다.
매실 고르는 법
좋은 매실은 매실은 6월 말쯤에 채취된 매실이 가장 영양이 풍부하게 들어있습니다. 매실의 색이 선명하고 알이 고르고 단단것을 좋습니다.
매실 껍질에 흠이 없고 벌레가 먹지 않은 것을 선택합니다. 매실의 과육이 단단한 매실을 고릅니다.
생 매실을 보관할 경우 흐르는 물에 여러 번 깨끗이 씻어 냉장보관 하면 됩니다.
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