고구마 효능 보관법 주의점

안녕하세요?

 

정보를 마니마니 제공해 드리고시픈 정보마니아 입니다.

 

요즘 들어 바람이 꽤 쌀쌀해진 날씨입니다.

 

바람이 차가우니 뜨뜻한 무언가가 계속 생각나는 날인데요.

 

따뜻한 고구마 호호 불어서 먹는 간식도 떠오릅니다.

 

한창 햇고구마가 많이 나오는 철인데요.

 

맛있는 고구마 그 효능을 알고 섭취하면 더 좋겠죠?

 

 

 

 

오늘은 고구마 효능 보관법 주의점에 대해 알아보겠습니다.

 

그 전에 고구마 특징에 대해 알아보는 시간 가져 볼게요.

 

♣ 고구마 특징

 

고구마는 5월초에 모종을 심게 됩니다.

 

더운 여름내 땅속에서 잘 자라다가 10월 즈음에 수확을 하게 됩니다.

 

고구마 알맹이를 수확하기 전 고구마 넝쿨인 고구마 줄기도

 

김치나 겉절이로 해 먹거나 볶아 먹기도 합니다.

 

 

 

고구마는 수분이 69.39%, 당질이 27.7%, 단백질이 1.3% 로 구성되어 있고 주성분은 녹말 입니다.

고구마는 감자에 비해 당질이나 비타민 C가 많고 수분을 적게 함유하고 있어서 칼로리는 다소 높은 편입니다.

고구마 먹는 법으로는 찌거나 삶거나 굽거나 튀기거나 죽을 끓여 먹기도 합니다.

이렇게 우리의 일상에서 자주 섭취하게 되는 고구마는 어떤 효능이 있는지

 

고구마 효능 보관법 주의점에 대해 자세히 알아봅시다.

♣ 고구마 효능 10가지

 

1. 변비 예방 및 배변활동 개선 효과

막 수확한 고구마를 자르면 나오는 흰색의 진액은 얄라핀이라는 수지 배당체 성분이 들어 있습니다.

이 성분은 식이섬유와 함께 장운동을 원할하도록 돕는 역할을 합니다.

얄라핀 성분은 열을 가해도 쉽게 손상되지 않는 영양소이기 때문에

 

찌거나 굽는 등 열을 가열하여 섭취해도 변비를 예방하는데 효과가 있습니다.

 

2. 피부 미용 효과

고구마에는 비타민 성분이 많이 함유되어 있습니다.

 

이 비타민 성분은 피부미용과 주름살 개선, 여드름 개선 등에 효과가 있습니다.

비타민 성분 중에서도 특히 비타민C 성분은 콜라겐의 생성을 촉진하고

 

피부를 검게 만드는 요소인 멜라닌 세포의 생성을 막아주는 역할을 합니다.

3. 체중 감량 및 다이어트 효과

다이어트를 할 때 포만감이 있는 식품으로 고구마를 선호하게 됩니다.

 

그러나 고구마의 칼로리는 100g 당 약 154칼로리로 다소 높습니다.

이렇게 높은 칼로리임에도 불구하고 고구마를 적당량 섭취할 경우에는

 

식이섬유와 수분의 함량이 높아 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.

식이섬유 뿐만 아니라 비타민과 미네랄 성분 등 여러 영양소가

 

균형 있는 영양공급을 해주어 건강하게 체중 조절 하도록 도와 줍니다.

그러나 칼로리가 높은 식품이기 때문에 한번에 너무 많이 섭취할 경우

 

오히려 체중이 증가할 수 있으니 적당량 섭취하는 것을 권장합니다.

 

4. 심혈관 질환 및 성인병 예방 효과

고구마의 경우 알칼리성 식품으로 칼륨 성분이 많이 들어 있습니다.

칼륨은 우리 몸속의 나트륨을 배출시켜주는 역할을 합니다.

 

식물성 섬유질이 몸속의 콜레스테롤을 배출시켜 혈관을 깨끗하게 만들어 줍니다.

혈관을 깨끗하게 관리하므로써 각종 혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.

 

특히 고혈압, 뇌졸중 등의 심혈관 질환 및 성인병을 예방하는데 효과적입니다.

5. 눈 건강 및 시력 개선 효과

고구마에 들어있는 비타민A 성분은 눈 건강에 도움이 됩니다.

 

눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하는데 탁월한 효능이 있습니다.

비타민A가 하는 일은 눈의 망막에 존재하는 감광 색소인 로돕신의 재생을 돕는 역할을 합니다.

 

 

 

6. 피로 회복 및 면역력 강화 효과

고구마에 들어있는 당성분과 비타민C, 베타카로틴 등의 성분은

 

체내에서 에너지 생성을 돕고 신진대사를 활발하게 하는 역할을 합니다.

이들 기능으로써 우리 몸의 피로 회복에 많은 도움을 줍니다.

비타민B1, 비타민B2 등의 성분들은 몸의 기력 회복에 효과가 있습니다.

베타카로틴과 비타민A 성분은 면역체계를 강화하여 면역력 강화에도 도움이 됩니다.

비타민C 성분은 혈액순환과 신진대사를 촉진하여

 

감기나 각종 외부 바이러스부터 우리 몸을 보호해 줍니다.

 

7. 노화 방지 효과

고구마에 들어있는 비타민c, 베타카로틴 등의 성분은 뛰어난 항산화 작용을 합니다.

 

이는 노화를 촉진시키는 주요 원인 중 하나인 활성산소를 제거하는데 중요한 역할입니다.

 

세포의 산화를 억제시키므로써 노화를 방지하는데 효과가 있습니다.

8. 붓기 제거 효과

고구마에 들어 있는 칼륨 성분은 체내에 쌓인 나트륨을 밖으로 배출시키는 역할을 합니다.

몸이 잘 붓는 경우라면 붓기 제거를 하는 데 좋은 효과가 있습니다.

9. 항암 및 암 예방 효과

고구마에 들어있는 베타카로틴, 당지질의 강글리오시드 성분은 항암 효과에 도움이 됩니다.

고구마의 단맛 성분은 심폐기능을 활성화시키고 폐기운을 개선하는 효능이 있습니다.

 

고구마를 매일 먹게 되면 전혀 먹지 않는 사람에 비해

 

폐암 발생률이 줄어든다는 연구 결과도 있습니다.

 

이렇게 고구마는 폐암 환자들의 대체요법에 많이 쓰이는 식품으로 알려져 있습니다.

 

10. 혈관건강 효과

 

고구마에 들어 있는 베타카로틴 성분은 강력한 항산화 작용을 합니다.

 

이는 혈관 내 독소 및 노폐물을 밖으로 내보내는데 효과가 있습니다.

이러한 작용을 통해 혈관 건강에 뛰어난 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.

고구마의 식이섬유는 다른 채소나 과일에 비해 약 2배 정도 많이 함유하고 있어

혈중 콜레스테롤을 낮춰주는데도 효과적입니다.

 

♣ 고구마 보관법

 

고구마는 수확 후 오래 보관하기가 좀 까다로운 식품입니다.

주변이 너무 뜨거워도 안되고 너무 추워도 안됩니다.

 

고구마는 추위에 약하고 상처가 나면 금방 썩을 수 있습니다.

그렇다면 고구마의 올바른 보관법은 어떻게 될까요?

고구마를 보관할 때는 상온의 건조한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

오래 보관하기 위헤 냉장고에 보관하게 된다면

 

고구마 고유의 맛이 떨어지고 금방 썩을 수 있습니다.

수확 직후 고구마는 직사광선이 들지 않고, 통기가 잘되며,

 

온도가 낮지 않고 습도가 높은 곳에 보관 합니다.

일반 가정집에서는 습하지 않은 서늘한 베란다 정도가 딱 좋습니다.

 

고구마의 보관 온도가 너무 높을 경우 양분 소모가 많아지기 때문에

 

싹이 터서 상품으로서의 가치가 떨어지게 되니 너무 높은 온도에 보관하지 않도록 주의해야 합니다.

 

고구마 적당한 저장 온도는 12도 ~ 15도로 습도는 90%~ 95% 사이가 가장 좋습니다.

♣ 고구마 주의점

고구마는 앞에서도 언급했듯이 칼로리가 높은 편입니다.

 

고구마의 칼로리는 100g 당 150kcal 입니다.

칼로리가 낮은 편이 아니기 때문에 너무 많이 섭취하면 체중이 오히려 증가될 수 있습니다.

다이어트 중이라면 너무 많이 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.

고구마에는 옥살산 성분이 소량 함유되어 있는데 이 옥살산은 칼슘과 결합하여 결석을 형성하게 됩니다.

이는 소변이 배설되는 요로에 결석이 생기는 요로결석 질환을 불러올 수도 있습니다.

고구마를 과다 섭취할 경우 배에 가스가 차는 복부 팽만이나 소화불량 증상이 발생할 수 있습니다.

우리 몸에 좋은 고구마를 섭취할 때는 그 효능과 주의점을 잘 알고 섭취해야 겠습니다.

오늘도 건강한 하루 되세요.

 

 

 

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